APPEL À CANDIDATURES RÉSIDENTS•ES FOOD 2024

Recherche de nouveaux résidents pour le food-court responsable de Hoba !

Présentation

L’équipe de HOBA recherche des nouveaux résidents·es pour investir les stands du mini food-court situés dans le bâtiment du Belvédère pour la saison estivale du 21 mars au 30 septembre 2024. Les résidents·es proposeront une cuisine gourmande et appétissante qui soit en phase avec la démarche écologique du projet. Les résidents·es devront proposer une offre de restauration aux horaires habituels de repas sur les jours d’ouverture du lieu. Un service continu le week-end pourra être envisagé en saison haute. À ce stade, nous prévoyons une ouverture 7j/7 en saison haute. Les résidents·es pourront proposer une offre traiteur afin de répondre aux demandes de privatisation à destination des entreprises. Les résidents·es auront à leur disposition : - 1 espace de cuisine et de vente au client d’une dizaine de m2 avec un équipement de base : frigos bas positif, plans de travail inox, évier, étagères, comptoir de vente. - La puissance électrique adaptée à tout type de cuisson - Le système d’extraction des fumées de cuisson (3 stands sur 5) - La climatisation des stands - 1 espace de stockage de produits secs fermant à clef - 1 espace de stockage froid positif (1400L) Nous prenons en charge le système de caisses enregistreuses & moyens de paiement (TPE). La prestation de lavage de la vaisselle est fournie par nos soins. Les résidents·es devront prévoir : - Leurs équipements de cuisson spécifique (friteuses, plancha, plaques, four...) - Leurs autres équipements divers (robots mixeur...) - Leur petit matériel (ustensiles divers) - La vaisselle pour la vente sur place Pour plus d'informations et candidater, consultez le PDF ci-dessous :
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43 rue Bernard Buffet, Parc Martin Luther King, 75017, Paris

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