Chez Ju' Bar à Salades

J'ouvrirai mi-juin un Bar à Salades rue la Boétie dans le 8ème arrondissement. J'aimerais me démarquer en utilisant uniquement des produits de saison afin d'apporter à mes clients un maximum de nutriments et ainsi contribuer à leur bien-être. Pour mon approvisionnement, je privilégierai les produits rejetés par la grande distribution à cause de leur aspect ou de leur calibre (les fruits et légumes "moches") afin de participer à la réduction des pertes alimentaires. De plus, en achetant auprès d'initiatives comme "Fresh me up" (qui commercialise les invendus de rungis), Crowdfarming ou PotagerCity (approvisionnement en direct auprès des agriculteurs) j’accentuerai mon engagement de cette dynamique de consommation éthique et durable et éthique.