Concours Cuisine durable : La Fondation pour la Cuisine Durable By Olivier Ginon organise la seconde édition du concours « La Cuisine Durable » en partenariat avec l’association « Mes Producteurs Mes Cuisiniers », le Centre de ressources de botanique appliquée (CRBA) et sous la présidence de Christian Têtedoie, Président des Maîtres Cuisiniers de France. Cette compétition nationale a pour but de promouvoir les bonnes pratiques et les piliers de la cuisine durable, de remettre le producteur à l’honneur, de réinstaurer la communication entre le chef et les producteurs et de resensibiliser le client final à travers la cuisine du chef. Dotations Les dotations attribuées aux lauréats de l’édition 2024 : 1. Un chèque de 2 000€ pour le premier du concours La Cuisine Durable 2. Un chèque de 1 000€ pour le deuxième du concours La Cuisine Durable 3. Un chèque de 500€ pour le troisième du concours La Cuisine Durable --------- Concours Pâtisserie durable : Ce 1er concours de Pâtisserie Durable, créé par la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon est organisé en partenariat avec la Maison Pierre Hermé et la Maison Valrhona. Cette compétition nationale a pour but de valoriser la durabilité dans le métier de pâtissier boutique. DOTATIONS Les dotations attribuées aux lauréats de l’édition 2024 : Pour le lauréat : • Un chèque de 2 000€ offert par la Fondation • Un stage d’une semaine en R&D offert par la Maison Pierre Hermé • Mise en avant du chef et mise en vente de la pâtisserie du concours durant 2 jours au 47 rue des archives 75003 Paris, nouveau lieu de la Maison Valrhona. Pour le deuxième : • Un chèque de 1 000€ offert par la Fondation • Un stage de perfectionnement dans l’école Valrhona de Tain-l'Hermitage Pour le troisième : • Un chèque de 500€ offert par la Fondation Pour plus d'informations et candidater, rendez-vous sur le site de la Fondation pour la Cuisine durable via le lien ci-dessous :